食堂厨房的简单介绍

本文目录一览：

• 1、做食堂厨房排烟系统设计的时候要注意什么
• 2、食堂厨房改造方法是什么?
• 3、食堂厨房设计要求是什么?
• 4、食堂厨房装修设计要怎么做?
• 5、国家有没有规范明文规定食堂的厨房不能建在地下室?
• 6、食堂厨房用品有哪些?

做食堂厨房排烟系统设计的时候要注意什么

在厨房通风中，我们一定要补充一定数量的新风，厨房送风可直接利用室外新风，新风口应设置在空气相对新鲜的地方，离厨房排烟风口尽量远一些，送风量应按排风量的80％-90％考虑。

一般在考虑厨房排烟的时候都要注意到风向问题，在排风口的选择上就要做好基础考虑。可以实现对当地的风向有基本了解，看看如何安装排烟位置比较合适，要避免油烟倒流等问题，反而影响到自我实际居家舒适性和卫生性。

窗户排烟注意安全有的业主为了避免厨房烟道串烟的问题，会选择直接在窗户上开孔排烟。

如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。

食堂厨房改造方法是什么?

1、通过屋顶来划分。你可以在厨房的区域里装铝扣板，而在餐厅区域装石膏板吊顶。两者可以一样平，也可以让厨房的铝吊顶略低于餐厅吊顶部分。

2、厨房改造的方法确保厨房清淡 厨房改造烹饪区域是您经常看不到阳光的地方，尤其是一些小房间。因为窗户很小，所以不是特别明亮。因此，建议在水槽上方放大窗户，使小屋的厨房照射大量阳光。

3、厨房改造的方法对墙面的改造。老的厨房一般都采取涂抹钢化涂料来进行装饰，这样，即使弄脏了也不好清理。而改造老厨房后，则是在墙壁上贴砖。在墙壁上贴砖的好处就在于是整个厨房看起明亮、光洁。

4、增加热水管道 通常来说，旧厨房它们使用都是那种单路供水，因此在对厨房进行滤的时候就要多增加一个热水管道。

食堂厨房设计要求是什么?

（2）厨房设计时，应合理布置灶具、脱排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。（3）厨房的装饰材料应色彩素雅、光洁、易于清洗。

卫生部门：要求厨房与饭厅比例为1：1，最小不超过4：6。洗，切，存，热加工设备须使用不锈钢面板，生熟分开，干净的和未加工的不能交叉。确保饮食卫生。

顺畅也是厨房设计的基本要求，比如，一字形厨房要把所有的工作区都安排在一面墙上，工作不宜太长，L形厨房要将清洗、配菜以及烹调三大工作中心依次配置于相互连接的L形墙壁空间。

房顶的排烟排气设施由于中式菜肴的烹饪特色，通常会有快炒、爆炒这样的烹饪手段造成大量的油烟，因此中餐厅厨房设计时好的排烟排气设施就显得十分重要。

食堂厨房装修设计要怎么做?

1、因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。

2、食堂装修怎么设计食堂餐厅的位置必须清晰，因为目前的高效率是由于人口众多，生活习惯和国家的食物不同，因此，我们需要每个小餐馆或窗口都是在装修期间在自助餐厅出售。

3、小餐馆厨房装修设计攻略精选装修风格 首先，您必须确认餐厅的位置。如果餐厅主要销售含有牛奶，三明治和其他食物的茶，那么装饰应该营造一种愉快和轻松的氛围，因为这些食物的大多数消费者都很年轻，年轻人更喜欢这些食物。

4、而餐厅的装修要点，主要是集中在下面几个方面： 色彩的配搭 餐厅是就餐的地方。条件好的是腾出一个房间专做餐厅，但大多数是将起居室〈门厅〉兼作餐厅使用，也有的是厨房兼作餐厅。

5、（1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。（2）使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。

6、地下排污设施中餐厅厨房设计装修中的难题之一就是地下排污问题。由于中餐厨房的地面经常有积水和杂物，因此需要好好设计厨房的排污设施。

国家有没有规范明文规定食堂的厨房不能建在地下室?

1、没有明文规定，但是地下室做厨房有很多要求，比常规楼房安全性等一系列要求高点。

2、建筑上没有要求规定食堂不能建在地下室，只是在暖通规范上，有对地下室食堂排烟的要求各限制。由于地下室食堂没有门窗，采光和通风要求比较严，一旦着火，房间的布局设计必须满足地下室防火排烟的要求才可以。

3、《住宅建筑规范》GB 50368—2005其中5．4．1 住宅的卧室、起居室(厅)、厨房不应布置在地下室。当布置在半地下室时，必须采取采光、通风、日照、防潮、排水及安全防护措施。

4、二是厨房最好不要设在地下室，因为地下室不利于通风、采光、排放烟尘和防潮，食品也极易霉烂变质。 厨房要有消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施。 每一个厨房对垃圾和废物的处理，必须符合卫生的规程。

5、可以，没有地方可以设地下室里，但要按照食品安全规则要求，学校，幼儿园食品一定安全，对假冒伪劣产品我们一定要杜绝，学校，幼儿园学生正在长身体，食品安全第一，加强食品安全第一力度，不管在哪里，都要食品安全第一。

食堂厨房用品有哪些?

洗濯器具。包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置渣滓箱或卫生桶等。调理器具。主要包括调理的台面的工具，例如配料、调制的工具和器皿。烹调器具。

洗涤用具：包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

职工食堂主厨房（用于汤菜类的加工制作）设备。主要设备：大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。如果食堂设置零点厨房，还可能会用设备有扒炉、炸炉、_炉、电磁炉等。

食堂厨具有哪些产品食堂是一个很需要我们注意的地方。它承载了我们千万人的健康保障。储藏用具。

餐厅必备的厨具有哪些厨房的用具是非常多的。首先就是储物用具，这样的用具有会分为好多种，有储藏食物的还有储藏用具的。储藏食物的有冷冻的就是冰箱，还有常温放置的，就是储物柜了。

器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。